日前，星巴克公司正式發(fā)布2025中國戰(zhàn)略愿景：至2025年，中國總門店數(shù)量達到9000家，員工新增35000名，凈收入翻倍；平均每9小時開出一家新門店，新增開3000家門店，覆蓋300個城市；并借助電商渠道，發(fā)力咖啡周邊商品，實現(xiàn)至2025年30%的復合增長速度。
此外，星巴克將投資14.6億人民幣，搭建首個專屬數(shù)字技術創(chuàng)新中心，用于中國咖啡產業(yè)鏈的打造和數(shù)字技術的升級。
作為全球餐飲零售的代表性企業(yè)，其一舉一動均備受行業(yè)關注。洛圖科技（RUNTO）認為存在兩個推測指向一個結果：體驗經濟和數(shù)字化管理將是餐飲零售行業(yè)智能顯示產品的增長動力。
推測一：體驗經濟下，星巴克將顧客和社區(qū)放在中國業(yè)績增長引擎最中心，人性化門店設計帶動AI智能顯示產品需求增多。
星巴克的強大生命力內核基礎是體驗經濟，圍繞顧客體驗這個中心運轉。為精準抓住“星巴克活躍顧客”，星巴克近些年不斷加大對物聯(lián)網、機器學習、算法學習等技術投入，致力于創(chuàng)造“第三空間”。通過對門店消費用戶的服務升級，對人群喜好，職業(yè)特征的精準分析，從而提升門店服務的轉化。
同時，星巴克還配合不同社區(qū)屬性，開設寵物友好、聽障人士友好等特色門店來服務活躍用戶，以及規(guī)劃門店以外的家庭、景區(qū)等外出的銷售場景，全方位將體驗經濟打造到極致。
人性化門店設計的對外窗口是一連串智能顯示終端產品：24H自助售貨機、膠囊門店的自助點單機、配套的大屏廣告機、周邊產品售貨一體機、類紙化藝術屏等等。
隨著星巴克各類門店的逐漸落地，洛圖科技（RUNTO）預測，以一家門店配套智能顯示終端花費10萬元計算，星巴克新增3000家門店，或將耗資3億元投資智能顯示類產品。
同理，類似星巴克之類的飲料門店，也必將有一批品牌效仿打造差異化體驗門店，大概率將引入共享辦公空間、創(chuàng)意構想空間等，為靈活辦公人群提供遠程會議、打印等服務，這類需求可以成為會議交互平板、商用電視等產品的待開拓應用場景。
推測二：星巴克結合數(shù)字化管理實現(xiàn)精準營銷，號召中國餐飲零售產業(yè)加速向智慧化升級。
近些年，星巴克的業(yè)績增長的一個主要動力源于數(shù)字化，數(shù)字化正在大幅提升門店的運營效能、伙伴體驗、全流程食品安全管控以及規(guī)模化運營等。運用數(shù)字化管理，還可以加速提升咖啡周邊產品的營銷速度，結合電商能力，優(yōu)化倉儲和庫存結構，提升成本管理能效，擴充品牌影響力。
實現(xiàn)數(shù)字化管理運作，在公開環(huán)境需要投入的其中一項重要產品是智能顯示終端，其中包括門店液晶廣告標牌、Menu電子紙顯示牌、商品電子貨價簽、收銀點單設備、商用智能投影、拼接屏等產品。
數(shù)字化管理的對內則是圍繞智慧工廠展開，星巴克斥資11億在昆山打造全球頂級的綠色工廠，參觀者可以體驗到從一顆生豆到一杯咖啡全產業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)，大型的咖啡工廠通過數(shù)字化監(jiān)管體系，運用各種監(jiān)控大屏、顯示器、工控HMI產品，實現(xiàn)綠色化和智能化的先進管理，這無疑為“星巴克顧客”更深度地認可星巴克文化加碼，進一步增加了用戶粘性和品牌價值。
根據(jù)洛圖科技（RUNTO）調研，中國咖啡人群中，以資深中產、新銳白領、精致媽媽為消費的中堅力量。一線城市中，約有65%的白領有在咖啡廳的辦公體驗，這些人中的大多數(shù)會在各類店面中首先選擇星巴克，選擇的理由基本上是因為更人性化的環(huán)境體驗，這與星巴克強大的后臺運管能力是分不開的。
所以，星巴克率先提出以更先進、更智能的手段升級門店和內外運營管理，勢必會對中國的零售餐飲產業(yè)鏈發(fā)展帶來沖擊，刺激零售餐飲業(yè)率先向更智能、更綠色、更人性化轉型。
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