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最近一年，海底撈動作頻繁，孵化各類子品牌，如燒烤品類的江湖海底、快餐類U鼎冒菜、公鳴鼎、久念、孟龍面館等。現在又將視線瞄準奶茶，新鮮好玩的DIY模式一出，瞬間在抖音和小紅書上火了起來。

↑數拓案例——海底撈子品牌實拍

近期，數拓作為老朋友也一起跟進了奶茶店項目，在北京陸續已有門店落地。海底撈奶茶店到底長啥樣？“餐+飲”的全新模式能否掀起新風潮？一起來看看吧！

01全程自助，智屏引導

↑門店實拍

讓我們走進喝喝驛站，發現不大的門店內，通過“掃碼取杯—選擇飲品—自選小料—蓋子吸管”，從左至右規劃了自助動線，三面墻頂部，分別加入1*2、1*3、1*2數拓旺店大招牌。

↑左-中-右依次展示
<<左右滑動查看更多>>

左側重點介紹產品類型，DIY步驟，引導消費者進行操作；中間1*3聯屏，通過聯屏展示喝喝驛站宣傳海報，通過大屏快速抓取眼球；右側，則單屏輪播單品海報，并強調9.9元均價，再次向消費者強調物美價廉的超值性價比。

↑消費者排隊進行購買

不愧是服務至上的海底撈，對于自助奶茶也精心考慮到具體細節。通過數拓智屏的加入，兼具引導和營銷功能，幫助自助奶茶模式快速被消費者適應，以新模式開啟新一輪的消費升級。

02全時段引流，1+1＞2

通過奶茶的加入，把經營業態延伸到非正餐的休閑時段，將火鍋原本的正餐消費時段打通，為門店開啟全天營業模式，通過增加坪效，發揮出“1+1＞2”的效果。

在消費升級的驅動下，海底撈通過多業態整合，提供吃喝一體的消費模式，提升服務質量，有效緩解等位焦慮，用9.9奶茶換取人均100+消費，值！

無論是為了「引流拉新」，還是為了「留存復購」，海底撈開奶茶店的舉措都是對優質服務的進一步深化，深入到奶茶圈、年輕群體，制造新鮮感、參與感。

結語

海底撈做奶茶生意真為賣奶茶嗎？去消費過的人們都知道，海底撈美甲、過生日、拉面、變臉、跳舞，甚至輔導作業......都是為了一個終極目標——服務至上，就像當初你在海底撈正披頭散發吃火鍋時，服務員遞上了扎頭發的頭繩。

而2021年的新升級，從自助奶茶店開始。未來，我們期待與老朋友海底撈一起，用心呈現更多關于消費升級的新思考。